Questa macchina serve a spezzare l’impasto in porzioni della grammatura prescelta da 50 a 300 gr, con cono fisso all’interno del quale si interviene di volta in volta con delle boccole di riduzione per ottenere con una tolleranza del ± 10% con 5 classi di grammatura: 50/90, 80/130, 120/180, 170/230, 220/300.
Potrebbe anche piacerti
Questa macchina serve a spezzare l’impasto in porzioni della grammatura prescelta da 50 a 300 gr, con cono fisso all’interno del quale si interviene di volta in volta con delle boccole di riduzione per ottenere con una tolleranza del ± 10% con 5 classi di grammatura: 50/90, 80/130, 120/180, 170/230, 220/300. Le boccole di riduzione vengono fornite come accessorio nel sacchetto del libretto istruzioni. Sulle aperture la macchina è dotata di due microinterruttori di sicurezza; il pannello comandi ha l’interruttore generale, il pomello d’emergenza, il pulsante avvio. La posizione del coltello viene regolata lateralmente da un’apposita manopola azionata da una leva a movimento continuo.Si introducono nella parte superiore (tramoggia) fino a 30 kg di pasta non lievitata ad una temperatura massima compresa tra i 15°C e i 20°C; per un prodotto finale migliore si consiglia un impasto duro.
La macchina è disponibile anche a 220V/50Hz monofase.
Spezzatrice automatica, caratteristiche:
Porzione pasta: 50 ÷ 800 gr
Capacità: 30 Kg
Alimentazione: 400V / 3ph/ 50Hz
Potenza: 930Watt
Peso: 84 Kg
Porzioni ora: 200 (900-gr/h)/350 (500-gr/h)/700 (250-gr/h)
Dimensioni: 51x83x66h cm
Potrebbe anche piacerti
