Questa macchina serve a spezzare l’impasto in porzioni della grammatura prescelta da 50 a 300 gr, con cono fisso all’interno del quale si interviene di volta in volta con delle boccole di riduzione per ottenere con una tolleranza del ± 10% con 5 classi di grammatura: 50/90 80/130 120/180 170/230 220/300. Le boccole di riduzione vengono fornite come accessorio nel sacchetto del libretto istruzioni
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Sulle aperture la macchina è dotata di due microinterruttori di sicurezza; il pannello comandi ha l’interruttore generale, il pomello d’emergenza, il pulsante avvio. La posizione del coltello viene regolata lateralmente da un’apposita manopola azionata da una leva a movimento continuo.Si introducono nella parte superiore (tramoggia) fino a 30 kg di pasta non lievitata ad una temperatura massima compresa tra i 15°C e i 20°C; per un prodotto finale migliore si consiglia un impasto duro. La macchina è disponibile anche a 220V/50Hz monofase.
Spezzatrice automatica, caratteristiche:
Porzione pasta: 50 ÷ 300 gr
Capacità: 30 Kg
Alimentazione: 400V / 3ph/ 50Hz
Potenza: 930Watt
Peso: 74 Kg
Porzioni ora: 700 (250-gr/h)
Dimensioni: 510x830x530h mm
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