Forno a convezione con umidità da16 teglie 600 X 400 mm

Forno a convezione con umidità da16 teglie 600 X 400 mm

160.01.102.101
9.310,00 €
Tasse escluse
11.358,20 € iva inclusa

Forno a convezione con umidità e con una capacità di 16 teglie 600 X 400 mm.

Questo forno ha un controllo analogico e una camera di cottura in acciaio INOX 304.

Funzione tempo, temperatura, percentuale di vapore e 2 velocità della ventola. Ideale per processi di cottura di prodotti di panificazione freschi e congelati. La tecnologia AIR.

Plus multiventola garantisce perfetta uniformità di cottura su tutte le teglie infornate.

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Impostazioni di cottura Cottura manuale

• Temperatura: 80 °C – 260 °C

• Cottura a convezione e umidità a partire da 80 °C

Caratteristiche tecniche

• Camera di cottura in acciaio inox AISI 304 ad alta resistenza con bordi arrotondati

• Doppio vetro

• Illuminazione camera di cottura attraverso luci LED integrate nella porta

• Camera di cottura con supporti teglie in lamiera piegata a L

• Sistema raccolta gocce integrato nella porta e funzionante anche a porta aperta

• Ventole a 2 velocità e resistenze circolari ad alte prestazioni

Dimensioni e peso

L x P x A 913 mm x 997 mm x Altezza 1863 mm

Peso

netto 243 kg

Distanza

teglie 80 mm

Alimentazione elettrica

STANDARD

Voltaggio 380-415 V

Fase ~3PH+N+PE

Frequenza 50 / 60 Hz

Potenza totale 29.7 kW

Max corrente

assorbita 44 A

Dimensione

richiesta

dell'interruttore

differenziale

50 A

Requisiti cavo

potenza* 5G x 10 mm^2

Spina NON INCLUSA

OPZIONE A

Voltaggio 220-240 V

Fase ~3PH+PE

Frequenza 50 / 60 Hz

Potenza totale 29.7 kW

Max corrente

assorbita 74 A

Dimensione

richiesta

dell'interruttore

differenziale

80 A

Requisiti cavo

potenza* 4G x 16 mm^2

Spina NON INCLUSA

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