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Armadi Fermalievitazione
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La fermentazione controllata o la fermalievitazione viene utilizzata per gli impasti di pane e pasticceria attraverso la gestione della temperatura, dell’umidità e del tempo. Grazie agli armadi e tavoli fermalievitazione puoi ottenere impasti per pane e pizza di alta qualità, risparmiando tempo e ottimizzando i turni di lavoro. Puoi impostare e controllare la temperatura, l'umidità e la tempistica. Questi armadi sono ideali per panifici, pasticcerie e pizzerie.