Forno a convezione professionale con una capacità di 10 teglie 60x40 cm o GN 1/1. Ha l'alimentazione elettrica e un display digitale. Una delle sue caratteristiche è l'autopulizia. Questo è un forno combinato a vapore ideale nella cottura di alimenti sia in modalità tradizionale che a vapore. Questo forno è progettato per fornire ai professionisti della cucina la massima flessibilità, consentendo loro di preparare una vasta gamma di piatti con facilità.
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Supporti teglie in acciaio cromato
Interruttore magnetico di apertura porta
Limitatore di temperatura di sicurezza
Vetro interno apribile, facilmente pulibile
Display laterale di facile utilizzo posto sul lato destro del forno
Interruttore 0/1 per lo spegnimento totale e interruzione alimentazione principale
Ventole con funzionamento a senso alternato
Regolazione del tempo di cottura in minuti e ore o con modalità ‘’infinito’’;
Nr. 4 regolazioni di velocità della ventola con autotest dello stato di funzionamento del motore
Nr. 99 ricette programmabili e modificabili
Nr. 5 fasi di cottura programmabili su ogni ricetta: possibilità di regolazione in successione dei parametri di tempo, temperatura, umidità e gestione spillone automaticamente durante il ciclo di cottura
Sistema di umidificazione diretta su ventola, con regolazione automatica selezionabile in percentuale da 0% a 100% e visualizzabile su display dedicato, oltre alla regolazione in manuale a pulsante
Gestione intelligente del consumo energetico del forno per la regolazione della temperatura nella durante il riscaldamento, così da uniformare al massimo la temperatura in fase di cottura anche a bassa velocità della ventola
Visualizzazione in tempo reale dello stato di cottura tramite display dedicati per “tempo / temperatura / umidità e possibilità di regolazione veloce dei parametri anche durante il normale funzionamento del forno
Regolazione del tempo di cottura in minuti e ore o con modalità ‘’infinito’’
Nr. 4 modalità di lavaggio “risciacquo / soft / normal / full’’ con l’utilizzo di due prodotti direttamente prelevati dalla tanica tramite due tubi
Girante per il lavaggio è in acciaio inox, concepita per restare montata anche durante il normale utilizzo del forno
Visualizzazione degli allarmi del forno direttamente da display
Possibilità di selezionare l’unità di misura dei gradi
Possibilità di selezionare la lingua (italiano / inglese / francese) nei messaggi di funzionamento
Segnalazione on-off stato di funzionamento e pulsante esclusione cappa (se installata)
La Smed3 nasce dall’esperienza professionale maturata in oltre 25 anni di attività nel settore della ristorazione. La sinergia con importanti industrie, ha dato luce alla produzione di attrezzature nel settore food: linea cottura, refrigerazione e lavorazione inox.
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