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Mantecatore estrazione automatica 15 lt/h per 4 e espositore gelato fresco

Mantecatore estrazione automatica 15 lt/h per 4 e espositore gelato fresco

157.00.156.82
17.826,00 € 29.710,00 € -40%
Tasse escluse
21.747,72 € iva inclusa

Ideato per conservare e servire il gelato direttamente dal mantecatore. Dinamiche destinate a lasciare il segno.

Grazie alla potenza e all'efficienza dei mantecatori da 15 lt/h per 4 vasche. Progettata per generare ed erogare potenza, tenendo sotto controllo i consumi.

Prestazioni di alto livello, in grado di adattarsi al vostro stile.

Mantecatore per produrre, esporre, conservare e servire il gelato direttamente dal mantecatore davanti al cliente.

Semplice ed intuitiva in tutte le sue funzioni permette di produrre gelati, sorbetti e granite anche ai meno esperti.

Condensazione
  • Ad aria
  • Ad acqua
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-Elevata visibilità del prodotto: fino a 800 cm quadro per vasca

- Elevata capacità: 6 litri di gelato per vasca (4,7 Kg)

- Velocità agitatore variabile e controllo temperatura durante la produzione e la conservazione per ottenere la perfetta struttura del gelato.

- Si possono produrre e conservare alimenti diversi: gelati, sorbetti e granite.

- Ricette personalizzabili per ottenere la corretta consistenza, densità, spatolabilità

- Ricarico miscela dinamico con la macchina in produzione

- 5 programmi di mantecazione e conservazione.

- Ogni programma può lavorare in modo semplice e automatico con parametri già preimpostati oppure in modo manuale.

- Modificando la velocità dell'agitatore si ottengono gelati con overrun diversi.

- L'operatore può intervenire durante i cicli anche in modo dinamico modificando la velocità dell'agitatore e la consistenza del prodotto finito che vuole ottenere e potrà memorizzare i nuovi parametri per i cicli consecutivi.

Caratteristiche di costruzione del mantecatore:

- Funzionamento indipendente di ciascuna vasca con un comando ed un compressore dedicato per ogni cilindro

- Agitatore con lama raschiante in polietilene (PE) a lunga durata.

- Completa integrazione fra inverter ed elettronica.

- Inverter con rampa di accelerazione agitatore per protezione della trasmissione da qualsiasi sforzo meccanico.

- Trasmissione diretta con riduttori lubrificati a vita per ridurre vibrazioni e oscillazioni ed evitare slittamenti, regolazioni e sostituzioni di cinghie.

- Pulsante di sbrinamento vasca per facilitare qualsiasi ripartenza dell’agitatore.

- Display multilingue da 2,5 pollici con indicazioni visive alfanumeriche o grafiche dello stato di avanzamento del ciclo.

- Velocità agitatore variabile per lavorare gelati con differenti strutture (variatore di velocità agitatore con elevate performance).

- Segnalazioni anomalie acustiche e visive.

- Può essere raffreddata ad aria, ad acqua o mista; su richiesta l’unità condensatrice può essere collocata esternamente fino a 10 mt di distanza

Dimensioni LxPxH mm
1055x1005x1176
Peso
Kg 330
Alimentazione
230V 50Hz
Assorbimento / Potenza
W 1250x4
Velocità
15 lt/h per 4
Caratteristiche
Produzione Gelato 4 kg /ciclo x 4 vasche
Optional
Condensazione ad aria o acqua

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