Forno elettrico combinato convezione vapore con panello elettromeccanico.
Studiato per grandi infornate grazie alla sua capacità di 16 teglie 600 x 400 mm.
Questo forno a convezione vapore con pannello elettromeccanico è dotato di tre selettori per tempo, temperatura e vapore.
Il nuovo forno inforna contemporaneamente tutte le tue preparazioni sulle 16 teglie nel carrello opzionale assicurando cotture omogenee mediante la ventilazione ottimale delle 4 ventole disposte in verticale e al range di temperatura da 100 - 275 °C.
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Dotazione di serie
Imballo cartone+pallet (LxPxH mm) 1146 x 1260 x 2090 mm
Predisposizione lavaggio manuale
Cerniera con bloccoporta per aperture regolate a 60°, 90°, 120°, 180°
Carrello estraibile con impugnatura e ruote dotate di freno cod. EKCR 16 TC
Dimensioni
Dimensioni (LxPxH mm) 930 x 1035 x 1900
Peso (kg) 247,2
Passo guide (mm) 80
Caratteristiche elettriche
Potenza elettrica (kW) 31
Frequenza (Hz) 50 (60 su richiesta)
Voltaggio (V) AC 380/400 3N
N° motori 4 bidirezionali
Generatore di vapore (kW) /
Protezione acqua IPX4
Caratteristiche funzionali
Alimentazione Elettrico
Capacità N° 16 teglie/griglie 600 x 400 mm
Cottura Ventilata
Vapore Diretta con regolazione attraverso
selettore a manopola (5 steps)
Camera di cottura Acciaio AISI 304
Temperatura 100 - 270 °C
Controllo temperatura Termostato
Pannello comandi Elettromeccanico - laterale dx
Porta
Apertura laterale dx
Ventilata Vetro ispezionabile
Piedini Regolabili
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