Pastorizzatore e mantecatore combinato capacità 6 Kg

Combinato capacità 6 Kg pastorizzatore e mantecatore

157.01.03.32
19.485,00 €
Tasse escluse
23.771,70 € iva inclusa

Macchina combinata che permette la pastorizzazione e la mantecazione eseguite in un unico cilindro.

Kit lavaggio
  • No
  • SI
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Pastogelatiere multiuso per amalgamare, cuocere, pastorizzare e gelare qualsiasi miscela o impasto. Versatile, per ogni prodotto che richieda trattamento termico caldo/ freddo. Facile da riempire, l’ampia apertura permette specialità non possibili con mantecatori orizzontali. Grazie a questa macchina combinata è possibile eseguire la pastorizzazione e la mantecazione in un unico cilindro, evitando qualsiasi manipolazione o travaso, assicurando così la massima igiene. Display multilingue con 14 cicli preimpostati e 10 cicli di produzione programmabili per ricette specifiche.

Tempi e temperature regolabili permettono di soddisfare qualsiasi esigenza di lavorazione. L’inversione del senso di rotazione e il raddoppio della velocità dell’agitatore assicurano una ottimale erogazione del gelato.

Particolarmente adatto a locali con laboratori di ridotte dimensioni e che non possono installare più di una macchina da gelato.

Dimensioni LxPxH mm
490x600x1100
Peso
184
Alimentazione
V 400 - 50 - 3
Assorbimento / Potenza
kW 5
Capacità
Miscela per ciclo Lt 3-6. Produzione oraria: Lt 10-35
Velocità
Durata media ciclo: min 8-40
Caratteristiche
Condensazione: aria/acqua

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