Forno pizza professionale per pizze dal diametro di 40 cm. Questo forno è ideale sia per una cottura diretta sul mattone che per una cottura indiretta in teglia. Questo forno ha una camera di cottura più grande per la cottura di pizze diametro 40 cm ed è più alta per una cottura di prodotti che sviluppano maggiormente in altezza.
I Comandi di questo forno per pizze sono digitali con pratica manopola “scroller” per impostazione dei parametri di funzionamento con un esclusivo display da 7” con la possibilità di selezionare cicli di cottura per diversi prodotti (pizza tonda, pizza in pala, pizza in teglia, focaccia, pane).
Supporto non incluso.
ATTENZIONE: Per usufruire del credito d'imposta industria 4.0 acquistare l'optional Teorema uno per ogni camera di cottura.
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Forno pizza professionale per pizze dal diametro di 35 cm. Questo forno è ideale sia per una cottura diretta sul mattone che per una cottura indiretta in teglia. Una delle caratteristiche più importanti è data dalla sua modularità fino a 3 camere sovrapposte.
I Comandi di questo forno per pizze sono digitali con pratica manopola “scroller” per impostazione dei parametri di funzionamento con un esclusivo display da 7” con la possibilità di selezionare cicli di cottura per diversi prodotti (pizza tonda, pizza in pala, pizza in teglia, focaccia, pane, programmi liberi).
Ecco alcune delle caratteristiche di questo forno:
Regolazione delle resistenze di cielo e platea indipendenti con la possibilità di diversificare la potenza delle resistenze nelle 3 zone di cielo e nelle 3 di platea (bocca, centro, fondo)
Pannello comandi raffreddato a ventilazione forzata
Camera di cottura, frontale porta e maniglia in acciaio inox
Doppio vetro porta in materiale vetroceramico panoramico
Isolamento pannellato in fibra ceramica e lana di roccia ecocompatibili
Piano cottura in refrattario alveolare con spessore 19 mm
Ribassa-camera per risparmio energetico
Illuminazione interna con lampada alogena
Scarico fumi regolabile elettricamente completo di camino esterno
Motore di aspirazione fumi cottura integrato.
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