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ATTREZZATURE PER PASTICCERIA

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Vetrina verticale temperatura +5/-18 °C 2

Vetrine verticali per Gelateria

Vetrina verticale doppia temperatura +5/-18 °C

183.00.73.84

6.767,00 €

Vetrina verticale refrigerata con capienza di 800 Lt ATTENZIONE: Per il credito d'imposta industria 4.0 acquistare l'optional Sistema di controllo remoto

Forni gas a convezione

Forno a convezione elettrico 16 teglie 60x40 con pannello elettromeccanico

160.01.100.37

7.049,00 €

Forno elettrico combinato convezione vapore con panello elettromeccanico. Studiato per grandi infornate grazie alla sua capacità di 16 teglie 600 x 400 mm. Questo forno a convezione vapore con pannello elettromeccanico è dotato di tre selettori per tempo, temperatura e vapore. Il nuovo forno inforna contemporaneamente tutte le tue preparazioni sulle 16...

ATTREZZATURE PER PASTICCERIA

Raffinatrice a 3 cilindri

104.10.73.49

7.980,00 €

Macchina per pasticceria ideale per raffinare lo zucchero, amalgamare i diversi impasti e triturare mandorle, ma anche frutta secca e cioccolato.

Forni gas a convezione

Forno elettrico combinato convezione vapore 16 teglie 60x40 cm con pannello digitale touch

160.01.101.37

8.539,00 €

Forno elettrico combinato a convezione vapore 16 teglie 600 X 400 mm con pannello nero. Con questo forno potrai infornare contemporaneamente 16 teglie 600 x 400 mm riscaldate uniformemente da 4 ventole distribuite in altezza. Potrai impostare fino a 100 ricette nel modo più semplice ed immediato possibile e impostare fino a 10 fasi di cottura attraverso...

ATTREZZATURE PER GELATERIE

Cuocicrema professionale capienza 30 Litri

158.03.07.49

8.698,00 €

Macchina ideale per la preparazione e la cottura di tutti i tipi di crema, con notevole risparmio di mano d’opera. La doppia vasca in acciaio inox consente di contenere dell’olio termico nell'intercapedine. Il bagnomaria fa sì che, durante la cottura, la crema non attacchi e non bruci. A fine lavoro è possibile rovesciare la vasca per facilitare lo...

ATTREZZATURE PER GELATERIE

Cuocicrema professionale capienza 50 Litri

158.03.08.49

8.938,00 €

Macchina ideale per la preparazione e la cottura di tutti i tipi di crema, con notevole risparmio di mano d’opera La doppia vasca in acciaio inox consente di contenere dell’olio termico nell'intercapedine. Il bagnomaria fa sì che, durante la cottura, la crema non attacchi e non bruci. A fine lavoro è possibile rovesciare la vasca per facilitare lo...

ATTREZZATURE PER GELATERIE

Cuocicrema professionale capienza 60 Litri

158.03.09.49

9.297,00 €

Forni gas a convezione

Forno a convezione con umidità da16 teglie 600 X 400 mm

160.01.102.101

9.310,00 €

Forno a convezione con umidità e con una capacità di 16 teglie 600 X 400 mm. Questo forno ha un controllo analogico e una camera di cottura in acciaio INOX 304. Funzione tempo, temperatura, percentuale di vapore e 2 velocità della ventola. Ideale per processi di cottura di prodotti di panificazione freschi e congelati. La tecnologia AIR. Plus multiventola...

Planetaria a colonna automatica vasca da 100 litri

Planetarie Professionali

Planetaria a colonna automatica vasca da 100 litri

104.10.69.49

11.172,00 €

Planetaria impastatrice costruita con robusta struttura in acciaio

Forni gas a convezione

Forno combinato a convezione con umidità da16 teglie 600 X 400 mm

160.01.103.101

13.081,00 €

Forno combinato professionale in grado di gestire molteplici processi di cottura di panetteria e pasticceria (fresca e congelata) e processi di cottura (disidratazione, cottura a vapore, cottura a bassa temperatura, cottura sous vide, rosolatura , grigliatura, frittura, rigenerazione e rigenerazione al piatto). Grazie alla tecnologia Unox Intensive...