Pastorizzatore e mantecatore combinato aria capacità 8 Kg

Combinato aria capacità 6 Kg pastorizzatore e mantecatore

157.01.05.32
24.472,00 €
Tasse escluse
29.855,84 € iva inclusa

Macchina combinata che permette la pastorizzazione e la mantecazione eseguite in un unico cilindro. Condensazione ad aria.

Kit lavaggio
  • No
  • SI
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Pastogelatiere multiuso per amalgamare, cuocere, pastorizzare e gelare qualsiasi miscela o impasto. Versatile, per ogni prodotto che richieda trattamento termico caldo/ freddo. Facile da riempire, l’ampia apertura permette specialità non possibili con mantecatori orizzontali. Grazie a questa macchina combinata è possibile eseguire la pastorizzazione e la mantecazione in un unico cilindro, evitando qualsiasi manipolazione o travaso, assicurando così la massima igiene. Display multilingue con 14 cicli preimpostati e 10 cicli di produzione programmabili per ricette specifiche.

Tempi e temperature regolabili permettono di soddisfare qualsiasi esigenza di lavorazione. L’inversione del senso di rotazione e il raddoppio della velocità dell’agitatore assicurano una ottimale erogazione del gelato.

Particolarmente adatto a locali con laboratori di ridotte dimensioni e che non possono installare più di una macchina da gelato.

Dimensioni LxPxH mm
510x900x1150
Peso
275
Alimentazione
V 400 - 50 - 3
Assorbimento / Potenza
kW 7
Capacità
Miscela per ciclo: Lt 4-8. Produzione oraria: Lt 20-60.
Velocità
Durata media ciclo: min 8-40
Caratteristiche
Condensazione: aria

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